Les Ti'Fumés de Clément
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NOTRE CONCEPT

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Niché au cœur de la Martinique, entre Terre et Mer,
​l’atelier Les Ti’Fumés de Clément élabore de façon artisanale des produits fumés et épicés.

Notre objectif est de valoriser, grâce à notre savoir-faire, les productions locales de qualité issues de la petite pêche artisanale, ​de l’aquaculture raisonnée et de l’élevage extensif de Martinique.



Les Ti'Fumés de Clément
Notre secret ?
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Une matière première locale extra-fraîche, finement salée et épicée, délicatement fumée au bois de hêtre
et tranchée à la main.


Traçabilité

Nous élaborons nos produits dans la plus grande transparence et nous vous indiquons où, quand et comment ils ont été
​ pêchés ou élevés.
Leur origine est certifiée.

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Marlin bleu - Les Ti'Fumés de Clément

​Une fabrication artisanale ?

​Vous êtes unique ! Chez nous, les produits le sont tout autant…
Nous utilisons très peu d’outils automatisés, la majorité du travail se réalise manuellement. Chaque fumage est donc différent.
​
Marlin fumé - Les Ti'Fumés de Clément

Pêche & élevage responsables
​

​Nous sélectionnons nos fournisseurs en fonction de la qualité des produits qu'ils nous proposent au jour le jour.
Nous favorisons les pêcheurs et éleveurs soucieux de l'environnement dans lequel ils évoluent.

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Marlin fumé - Les Ti'Fumés de Clément

Fraîcheur & qualité

Pêchés uniquement à la ligne, nos poissons pélagiques sont conservés dans la glace dès leur capture pour vous garantir une fraîcheur optimale.


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Piment végétarien - Les Ti'Fumés de Clément

​​Travailler avec des
producteurs locaux
 

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​Des matières premières sélectionnées avec soin.
Une traçabilité depuis le navire ou le champs jusqu’à votre assiette (l'information sur l’origine et l’identification précise du produit et du lieu de production)
​
Thon jaune - Les Ti'Fumés de Clément

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Authenticité
​

​Notre production est ancrée sur le territoire martiniquais. Avec et pour le développement local, elle contribue à la mise en valeur des productions
​​primaires de qualité.




Sel et épices - Les Ti'Fumés de Clément

Comment accéder à nos produits

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Sélectionnez les produits
que vous souhaitez et les quantités désirées
Nous préparons et
emballons votre commande

Nous vous les déposons directement au point de livraison convenu ensemble
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Nous produisons de façon artisanale, en quantité limitée et pouvons être amenés à ne plus avoir de stock pour le produit désiré.

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Chemin la Borélie, Quartier Dumaine
97213 Gros Morne - MARTINIQUE
contact@lestifumesdeclement.fr
06 96 73 96 98
Nos soutiens et partenaires
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