NOS POISSONS FUMÉS
MORCEAUX & TRANCHES
Découvrez l'authenticité des saveurs créoles martiniquaises avec nos poissons fumés, disponibles par espèces ou en assortiment
MARLIN BLEU
FUMÉ & ÉPICÉ
Les Suggestions de Clément :
- Accras de Marlin bleu pour une entrée délicieusement créole
- Colombo de Marlin, un classique typique de la cuisine martiniquaise
Le marlin bleu fumé séduit par une intensité aromatique unique, mariant la profondeur du fumé à des nuances épicées, mettant en valeur la robustesse de sa chair.
THON JAUNE
FUMÉ & ÉPICÉ
La Suggestion de Clément :
- Fricassée de Thon Jaune, parfumée d'épices créoles, de légumes locaux sans oublier le lait de coco pour une explosion de saveurs
D'une tendresse exquise, le thon jaune fumé dévoile une harmonie entre la délicatesse de sa chair et des arômes fumés subtilement épicés, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Ti' ASSORTIMENT
FUMÉ & ÉPICÉ
La Suggestion de Clément :
En Poke Bowl Créole Martiniquais, ou simplement à picorer
à l'apéritif, accompagné d'un bon verre de Rhum Vieux HSE.
Une symphonie de saveurs marines. Le marlin bleu, intense et fumé, et le thon jaune, tendre et délicat, une expérience gustative équilibrée où le fumé et les épices se rencontrent dans une fusion exquise.